Laks med skogsopp og egg

Vi kombinerer det beste fra skog og hav i denne deilige oppskriften.

Redaksjonen

02 September 2008 - 01:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Laks med skogsopp og egg

Fremgangsmåte

Renskjær laks og napp ut beina. Strø over salt og pepper.

Stek laksen 3-4 min på skinnsiden. Strø finhakket estragon over pannen. Tilsett en klatt med smør og snu fiskestykkene. La fisken trekke ferdig i pannen.

Kok aspargesbønner møre i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann. Rens kantareller og stek dem myke i smør.

Ha i aspargesbønner, rødløk og soyasaus. Varm alt.

Servér med en rå eggeplomme. Den kan erstattes med hollandaisesaus .

Lyst til å lage noe annet med laks så se her

Se alle våre gode oppskrifter med sopp

Er du i tvil, les våre tips om soppsanking her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Inkognito

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bruno Paillard Blancs de Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 1298.80 kr Bestillingsutvalget

94 POENG
Leclerc Briant Premier Cru Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 629.90 kr Uten utvalg

93 POENG
A.D. Coutelas Louis Victor Solera Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 459.90 kr Basisutvalget

92 POENG
VanderGhinste Roodbruin

Belgia

Volum: 0.25 l Pris: 39.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
A.D. Coutelas Elixir Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Étienne Calsac Les Rocheforts Premier Cru Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 798.50 kr Bestillingsutvalget

91 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Ukens kake

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Tester

Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Les hele saken

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

Ukens vin

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Tester

Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken