Dagens rett

Foto: (Maxim Chernigovskiy)

Når fisken får smak av både karri, mynte og avokado, blir det mat for mons

Det hvite torskekjøttet står som en herlig kontrast mot den varmrøde karrien. De andre ingrediensene byr også på mye smak.

05 Juli 2024 - 23:00

Dagens rett

Torsk eller annen fersk hvit fisk kan fint spises om sommeren. Hvis du ikke finner filet med skinn i fiskedisken, kan du lage den uten skinnet.

Karrystekt torsk med avokado- og myntekrem, squash og tomat

Fremgangsmåte

Bland sammen ingrediensene til karrimelet og sett til side.
Tørk av torskefileten og skjær den i porsjonsbiter.
Dypp skinnsiden av torskebitene i karrimelet og sprøstek den på skinnsiden i smør ved middels høy varme i en panne.
Snu og stek videre på kjøttsiden.
Ta ut fisken og hold varm. Kok ut pannen med litt vann og ta vare på sjyen.
Myntekrem: Bland alle ingrediensene til myntekremen, og spe med litt vann hvis den blir veldig tykk - den skal ha tynnere konsistens enn yoghurt.
Stek squash delt i kubber i olje i pannen. Tilsett tomatterninger og stek videre til gjennomvarm, smak til med salt og pepper.
Server torskebitene på squash og tomat. Hell myntekremen rundt og avslutt med stekesjyen.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Her finner du mange oppskrifter med torsk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Batgara Txakoli Urtaran

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 326.60 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Gorka Izagirre G22

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 264.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Anselmo Mendes Muros Antigos Loureiro

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Solar de Serrade Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken