Dagens rett

Kveite med karrisaus og villris med mais og tomatconcasse

Foto: (missaigong)

Karrisaus smaker fortreffelig til mer enn fiskeboller - her får den luksuriøse omgivelser

Karri gir både en vakker farge og smakskraft til maten. Denne kombinasjonen må du prøve.

Aase E. Jacobsen

24 Oktober 2020 - 01:00

Karripulver kommer i flere utgaver og styrker. Madraskarri er sterkere, og hvis du har en sart gane kan du gå for vanlig karri. Til denne retten kan du godt bruke annen type fisk - eller sågar kyllingfilet.

Her finner du mange andre spennende oppskrifter med kveite

Stekt eller bakt kveite med karrisaus og villris med mais og tomatconcasse

Fremgangsmåte

Villris:
Vann ut villrisen i 24 timer. Kok den i 10 minutter. Alternativt kan du koke den lenger uten utvanning. Følg bruksanvisningen på pakken.
Kok maiskolbene på svak varme i 4 minutter. Bruk en kniv til å skrape maiskornene fra kolbene.
Bland ris, maisfrø, tomatconcassé og smør. Smak til med salt og pepper.
Slik lager du tomatconcasse
Saus:
Fres karri i olivenolje. Tilsett fiskekraft og fløte, reduser til halvparten. Smakt til med salt og pepper. Sausen skal ikke være altfor tykk.
Kveitefilet:
Skjær fileten i skiver i passende stykker og dryss over salt og pepper. Stek fisken i panne i litt olje, eller bak den i ovnen ved 130 grader i 10 minutter, umiddelbart før servering.

Tips:
Du kan også dampe fisken.

Servering:
Hell sausen på tallerkener og legg fiskebitene oppå. Dryss over revet sitronskall. Anrett med salatblader og finhakket persille. Server villrisblandingen ved siden.

Her finner du mange andre spennende oppskrifter med kveite

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Georg Breuer Nonnenberg Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 1008.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Zind-Humbrecht Clos Häuserer Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Ch. Couhins-Lurton

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 699.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Poppels New England IPA

Sverige

Volum: 0.33 l Pris: 57.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken