Dagens rett

Tian - grønnsaksform fra Provence

Denne grønnsaksformen fra Provence er det du trenger i dag

Dagens middagsforslag kan serveres varm eller kald - som forrett, hovedrett eller tilbehør. Valget er ditt.

Redaksjonen

18 Mai 2022 - 00:00

Etter en helg eller feiring med mye god mat, trenger kroppen hvile - og hva er vel bedre enn en grønnsaksform. Om du er blant dem som mener vegetar er kjedelig, må du tro om igjen. I verste fall kan du servere rester av festmaten i form av fisk eller kjøtt til denne formen. Den er nemlig svært så allsidig.

Hvis du heller vi ha en varm grønnsaksrett, er denne løsningen

Sommertian fra Provence

Fremgangsmåte

Stek løken i olje til den er blank. Legg den i bunnen av en ildfast form.
Gjør det samme med paparikaen, bland den med løken og fordel hvitløken over.
Pensle auberginskivene med olivenolje og stek dem i ovnen ved 210 grader i 5 min. Senk varmen til 160 grader. Legg skiver av aubergine, squash, tomater og ost taksteinslagt, litt på høykant i formen. Dryss på krydder og stek videre i ovnen ca. 1 time.
Dryss parmesanost på og la den steke med de siste 10 min.

Server retten varm, lun eller kald som hovedrett eller til kjøtt eller fisk.

Hvis du heller vi ha en varm grønnsaksrett, er denne løsningen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ch. Sainte Roseline Cru Classé Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Miraval Côtes de Provence Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Estandon Côtes de Provence Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

83 POENG
Gassier Coteaux d'aix-en-Provence

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

80 POENG
dA Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 142.90 kr Bestillingsutvalget

79 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken