NM i østersåpning

Du kan vinne tur til Irland og til Champagne

Du kan vinne tur til Irland og til Champagne

Den som går av med seieren i NM i østersåpning 13. september kan pakke kofferten to ganger.

Aase E. Jacobsen

20 August 2015 - 14:55

Først og fremst skal vinneren av årets østers-NM representere Norge i World Oyster Opening Championship i Galway, Irland 26. september.

Dernest inkluderer seieren et spennende og ikke minst smaksrikt besøk hos Champagne Palmer i Reims, selveste hovedstaden i Champagne.

Men før det må både hurtighet og presisjon dokumenteres under årets østers-NM som finner sted på Lekter’n, Aker Brygge under Sjømatfestivalen. Denne er et samarbeid mellom Aker Brygge/Tjuvholmen og Matstreif. Det blir stort fokus på østers denne søndagen med aktiviteter som passer for hele familien.

Invester et par timer i å åpne noen dusin østers denne søndagen og opplevelsene kan bli dine.

Alle som jobber som kokk eller profesjonelt med sjømat kan delta.

Meld deg på som deltaker til caroline.tangen@aperitif.no eller 97780616.

Eller møt opp for å heie på bransjekolleger på Lekter’n, Aker Brygge, 13. september, kl 14.00.

Et besøk i disse kjellerne venter vinneren.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

+

Ukens vin

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Dagens rett

Stekt skrei med posjert egg og pancetta

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Dagens rett

Ertesuppe

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Ertesuppe med kjøttrester er skikkelig kraftkost, men ikke mektigere enn at den er innafor i januar. Ikke minst er den svært lettlaget.

Forsiden akkurat nå

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

+

Ukens vin

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Guide

Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Slik velger du vin til sushi

Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Denne vegetarretten kommer du til å lage flere ganger

Dagens rett

Råstekt nepe med auberginesaus

Denne vegetarretten kommer du til å lage flere ganger

Kombinasjonen av ovnsstekte neper og den klassiske auberginesausen fra Midtøsten, bedre kjent som baba ganoush, er sublim.

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Dagens rett

Stekt skrei med posjert egg og pancetta