Kake
Disse påskeharene må du lage

Disse påskeharene må du lage

De er søte både å se på og spise. Helt uimotståelige og ikke minst lettere å lage enn du tror.
10 April 2014 - 14:10

Harene har nå snart en like stor plass i påskefeiringen som de gule kyllingene. Denne eldgamle tradisjonen som er så utbredt i lengre sør i Europa og USA, kan godt bli mer synlig også her hjemme. Harer formet i marsipan er en perfekt måte å gjøre det på.

Kjøpings er helt greit

Marsipanfigurer smaker best når marsipanen er laget fra bunnen, men det har også hendt at jeg har brukt ferdigkjøpt marsipan til dette.

Marsipan kan formes på flere måter

Har du ikke tid til å lage marsipanen, anbefaler jeg å se etter det som heter figurmarsipan i butikkhyllene. Denne har som regel en høyere prosentandel av mandler og smaker derfor litt bedre.

Lager du ekstra mye marsipan, kan du lage noe av dette også

En annen ting du bør tenke på før du lager marsipan, er hvordan mandlene smaker. Har du hatt en pose med mandler stående i flere måneder, er det best å kaste denne. De beste mandlene kommer fra California eller Spania, og mange mener at det er de største mandlene som er best. Men dette er faktisk en myte. Det aller viktigste når det kommer til mandler er at de er ferske og ikke smaker beskt.

TIPS: Tilsett gjerne bringebærpure eller andre pureer for en smak. Eller for en mer voksen mak kan du tilsette likør. Se flere nyttige kokketips

 

Påskeharer marsipan

Påskeharer marsipan

Fremgangsmåte

  1. Marsipan:
  2. Skåld mandlene og tørk dem godt.
  3. Mal mandlene i en matprosessor. Gjør dette gjerne to ganger og siste gang med melis.
  4. Bland inn eggehvite og tragant og jobb med marsipanen til den får en fin konsistens.
  5. Pakk marsipanen i plast og la den hvile i 2-3 timer i kjøleskap.
  6. Slik lager du harene:
  7. Husk på at dette skal spises så det er ikke lurt å lage disse harene for store. 30-40 gram er en fin størrelse. Ta en bit marsipan og del den i to like store deler.
  8. Rull disse delene til en ball.
  9. Form dem begge som en dråpe med spissen mot deg.
  10. Kutt så spissen av dråpen i to.
  11. Sett på en av disse en liten rosa ball til stump.
  12. Kutt spissen av den andre dråpen også i to. Denne blir altså hodet og ørene.
  13. Sett på perler til nese og øyer og stikk et smil med et av verktøyene fra modelleringssettet.
  14. Lag flere slik at det blir en hel gjeng.
Tips: Tilsett gjerne bringebærpure eller andre pureer for en smak. Eller for en mer voksen mak kan du tilsette likør.
 
 

Sendt inn av Anne Brith Davidsen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her