Godbiter i pollisten
Visste du at Mallorca lager vin i verdensklasse?

Visste du at Mallorca lager vin i verdensklasse?

Vi snakker om ferieøyas største vinskatt og best skjulte hemmelighet. Som du altså ikke behøver å reise langt for å få tak i.
Aase E. Jacobsen
10 April 2016 - 01:00

Både toppvinen Ànima Negra Àn og Ànima Negra Àn/2 er bare et tastetrykk unna og en fin måte å forberede seg mentalt på alt det gode vi har i vente – sommer, sol, ferie, god mat og drikke.

Her snakker vi om aromatiske, elegante og særpregete viner med nydelig frukt og leskende munnfølelse. Faktisk overraskende delikate gitt opprinnelsen. Nærmere pinot noir og Burgund kommer du ikke i Spania, og definitivt ikke på Mallorca.

Denne spanske produsenten lager sin egen pinot noir-stil

Begge disse vinene er altså ganske langt unna det de fleste forbinder med «ferievin». Vinmaker Miquelàngel Cerda har nemlig tatt vare på en gammel tradisjon med lokale druesorter i eldgamle vinmarker som stod i fare for å bli utryddet av den stadig omseggripende turismen.  

Miquelàngel Cerda i vinmarken.

Disse vinmarkene tilhører det offisielle vinområdet (DO) Pla i LLevant, sørøst på øya, fem mil øst for «hovedstaden» Palma, og derfor et stykke unna de mest populære badestedene.

Denne delen av Mallorca har lange tradisjoner med druedyrking, vinproduksjon og destillering. I dag er det ikke mye igjen, men Miquelàngel Cerda og hans kompanjong Pere Obrador har i de siste 20 årene gjort sitt for at tradisjonen ikke skal bli borte. Selv om de må slåss for å overbevise druedyrkerne om at de ikke skal rive opp vinplantene.

 

For det er ikke internasjonalt anerkjente og «lettsolgte» druesorter det er snakk om, derimot callet, mantonegro og fogoneu som du garantert ikke har hørt om før. Selv om callet betyr «svart» på den lokale dialekten, er ikke den resulterende vinen veldig mørk. Noen produsenter på Mallorca blander denne druen som ifølge Miquelàngel Cerda er den mest interessante av de tre, med cabernet eller syrah hvilket gir en dypere farge, men som også vil dekke over særpreget. I øyeblikket er det bare Ànima Negra blant Mallorcas vinprodusenter som er representert i Norge.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

  • Produsent:
    Anima Negra Vit.
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Øvrige
    Pris:
    599.00 kr
    Varenummer:
    2903501
    92 POENG
    Ànima Negra Àn
  • Produsent:
    Anima Negra Vit.
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Øvrige
    Pris:
    389.00 kr
    Varenummer:
    2903401
    89 POENG
    Ànima Negra Àn/2
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag lammerull og sylteflesk selv
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted. 

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Karaktersterke viner fra utenfor det gode selskap
+
Godbiter i pollisten

Karaktersterke viner fra utenfor det gode selskap

Men fra vinbønder med begge beina godt plantet i tradisjonen for kvalitet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her finner du novemberutgaven 2024 av Apéritif magasin
+

Her finner du novemberutgaven 2024 av Apéritif magasin

Bli med til Bar Amour i Oslo, Henriot i Champagne, Sassicaia i Bolgheri. Samt ikke minst Campania, Sicilia og Bangkok.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Francesco Marzola er Europas 7. beste

Etter å ha deltatt i Best Sommelier of Europe, Africa & Middle-East ble det en sjuende plass for Francesco Marzola.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinosus 2025 - Vinmessen du ikke vil gå glipp av
Matkurs og vinkurs
Vinmesse i Oslo 10. mars

Vinosus 2025 - Vinmessen du ikke vil gå glipp av

Bli med på vinmessen hvor du kan smake flere hundre viner fra over 50 forskjellige produsenter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag lammerull og sylteflesk selv
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted. 

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her