Godbiter i pollisten
Dette er den nye smaken av Sør-Afrika

Dette er den nye smaken av Sør-Afrika

Stadig flere knallgode sørafrikanske produsenter kommer for salg i Norge. Denne er blant de aller beste.
Aase E. Jacobsen
01 Juli 2016 - 12:05

Bak Crystallum står brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson som laget sin første vin så sent som i 2007. Men de har litt å slekte på all den tid faren er den kjente pinot noir-eksperten Peter Finlayson hvis viner lenge var referansen for sørafrikansk pinot noir. Men som ikke har vært å få i Norge det siste tiåret.

En annen tilnærming enn faren 

Sønnene har åpenbart bestemt seg for å ta opp konkurransen med faren, og spesialisert seg på pinot noir og chardonnay fra Western Cape. Som alle ungdommer velger de selvsagt å gjøre tingene på sin måte, først og fremst med en mer naturlig tilnærming: spontangjæring, liten intervenering og lite bruk av ny eik samt fravær av filtrering. 

Peter-Allan Finlayson.

Resultatet er uansett viner av det ekstra elegante slaget. I hvert fall om vi skal dømme ut fra smaken på vinene som er og har vært tilgjengelig i Norge.

Deres Crystallum The Agnes Chardonnay 2015 er en flott representant for denne druen fra tre forskjellige vinmarker i området innenfor Hermanus, noen mil øst for Cape Town. Nærheten til havet gir god ventilasjon og er en av grunnene til at kjølig-klima-druer som pinot noir og chardonnay foretrekkes her.

 

Jordsmonnet er sand- og leirholdig med skifer. Ikke akkurat det vi vanligvis forbinder med chardonnayjord, men det bidrar til å gi den ferdige vinen mye karakter. Selv fikk jeg assosiasjoner til Jura-chardonnay som jo skiller seg klart fra Burgund-chardonnay takket være et annet jordsmonn og øvrige vekstforhold.

Kommer mer til høsten

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2015 kommer fra de samme forholdene og det har gitt en vin med godt mineralpreg, men først og fremst usedvanlig deilig frukt, leskende og lekker.

Dessverre er deres Crystallum Mabalel Pinot Noir 2014 utsolgt – bortsett fra to-tre flasker på Majorstua-polet. Men den kommer i 2015-årgang til høsten, så da har vi noe godt i vente.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

 

 

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på musserende viner? Denne ettermiddagen får du muligheten til å smake på både champagne, prosecco, cava, franciacorta, pet nat og crémant. En perfekt vinsmaking for vennegjengen!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her