Dagens rett

Entrecôte med aubergine og squashform

Foto: (Matprat/Marit Svenningsen)

Legg en saftig entrecote på grillen

Vi tar sikte på knallvær slik at du kan fyre opp grillen og prøve deg på denne supre oppskriften med entrecôte. Regner og blåser det, går du for stekepanne og ovn.

Redaksjonen

08 Juni 2019 - 01:05

Denne retten kan du lage i sin helhet på grillen, eller også lage den i ovn dersom du har pakket ned grillen eller været ikke skulle vise seg fra sin beste side.

Se alle de gode grilltipsene her

Skaff deg dagens rett som e-post

Entrecôte med aubergine og squashform

Fremgangsmåte

Skjær aubergine og squash i 1 cm tykke skiver. Strø over salt og la de ligge en stund slik at vannet trekkes ut, dette er spesielt viktig for auberginen. Tørk deretter godt av de med kjøkkenpapir. Pensle dem med olje og grill dem i ½ minutter på hver side. Legg dem over i en ildfast form i takstenmønster.

Krydre med pepper og friske urter. Strø over smuldret fetaost. Sett den ildfaste formen på grillen og legg på lokket. La det stå i ca. 10 minutter.

Pensle entrecôtene med olje og krydre med kvernet pepper. Grill dem på middels sterk varme i 3-4 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen).

Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Tips: Denne retten kan du enkelt lage inne også, bruk da gjerne en grillpanne eller jernpanne til å steke grønnsakene og kjøttet. Grønnsaksformen kan bakes i ovn på 175 grader i 15 minutter

Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schatz A Finca Sanguijuela

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 388.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Oltretorrente Colli Tortonesi Timorasso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 324.00 kr Uten utvalg

89 POENG
Schatz S Chardonnay

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 323.00 kr Tilleggsutvalget

88 POENG
Luis Seabra Xisto Ilimitado

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 254.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
The Liberator Swartland Evolution

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Tetramythos Agiorgitiko

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 200.30 kr Uten utvalg

86 POENG
Brooklyn Brown Ale

USA

Volum: 0.36 l Pris: 45.80 kr Uten utvalg

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken