Dagens rett

Auberginepanne med fetaost

En grønnsakspanne er det du trenger nå i den hektiske førjulstiden

Den er rask å tilberede og akkurat passe mettende slik at du orker å gjøre noe annet etterpå.

14 Desember 2022 - 00:00

Dagens rett

Kanskje er du dypt inne i julebaksten eller julegaveinnkjøpene. Og derfor er tom for ideer eller energi.

Denne retten krever ikke så mye av deg, samtidig som den gir mye tilbake i form av smak og farger.

Det siste er spesielt viktig nå i mørketida.

Auberginepanne med fetaost

Fremgangsmåte

Start med å legge de soltørkede tomatene i kokende vann. La stå i 10 minutter og klem ut vannet. Ta vare på det.
Del tomatene i to.
Skjær auberginen i skiver og paprika i små terninger.
Smelt smør i en gryte og brun auberginen lett.
Ha i paprika, tomater og bløtevannet og la det småkoke ca. 5 minutter.
Smak til med sitronsaft.
Rør inn paprikapulver og pepper og kok opp.
Rør inn fetaost i terninger og varm forsiktig opp.
Dryss over hakket basilikum og nøtter rett før servering.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Porzelt Klingenmünster Silvaner Muschelkalk

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 298.30 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 195.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Juliusspital Würzburger Abstleite Silvaner trocken Erste Lage

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Diwald Luft & Liebe Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

85 POENG
20.000 Leguas Amber Wine

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Med Poppy lover Xuseen og Thomas Ramse-Miskell fargerikt mangfold, nytelse og glede, og at det alltid er en colada og en frozen på menyen. Samt ikke minst fullgode alkoholfrie alternativer og velvalgte viner.

Les hele saken

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

Tester

56 nye brennevin spesialpol november 2024

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

De aller beste er ikke en gang kvotert, og samtidig gunstig priset i en internasjonal kontekst. Noen perler som ikke er whisky, finnes også.

Les hele saken

En sjømatgryte som denne topper det meste

Dagens rett

Spansk sjømatgryte - Zarzuela

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Les hele saken

Kvitnes Gård er både årets kjøkken og årets sirkulære matgründer

Det er Matprisen som deler ut ulike bærekraftpriser, som (omsider) fant Halvar Ellingsen og hans team i Vesterålen denne prisen verdig. Det gjorde også Norges vel når de skulle dele ut sin Gründerpris for 2024.

Les hele saken