Dagens rett

Auberginepanne med fetaost

En grønnsakspanne er det du trenger nå i den hektiske førjulstiden

Den er rask å tilberede og akkurat passe mettende slik at du orker å gjøre noe annet etterpå.

14 Desember 2022 - 01:00

Dagens rett

Kanskje er du dypt inne i julebaksten eller julegaveinnkjøpene. Og derfor er tom for ideer eller energi.

Denne retten krever ikke så mye av deg, samtidig som den gir mye tilbake i form av smak og farger.

Det siste er spesielt viktig nå i mørketida.

Auberginepanne med fetaost

Fremgangsmåte

Start med å legge de soltørkede tomatene i kokende vann. La stå i 10 minutter og klem ut vannet. Ta vare på det.
Del tomatene i to.
Skjær auberginen i skiver og paprika i små terninger.
Smelt smør i en gryte og brun auberginen lett.
Ha i paprika, tomater og bløtevannet og la det småkoke ca. 5 minutter.
Smak til med sitronsaft.
Rør inn paprikapulver og pepper og kok opp.
Rør inn fetaost i terninger og varm forsiktig opp.
Dryss over hakket basilikum og nøtter rett før servering.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Porzelt Klingenmünster Silvaner Muschelkalk

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 298.10 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Juliusspital Würzburger Abstleite Silvaner trocken Erste Lage

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Diwald Luft & Liebe Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

85 POENG
20.000 Leguas Amber Wine

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken