Gratinert seifilet med bladbete, kapers og ansjos
Foto: marcomayer

Gratinert seifilet med bladbete, kapers og ansjos

Slik pimper du opp seifilet og gir den en solid dose italiensk smakstrøkk.

Fremgangsmåte

  1. Skrell potetene og skjær dem i ca 5 mm skiver. Kokes i vann til de så vidt er møre.
  2. Skyll og skjær bladbete i strimler. Forvell 1-2 minutter. Skyll i kald vann.
  3. Skold tomat og skjær tomatkjøttet i små biter. Smør en ildfast form og legg seifileten hel i formen.
  4. Dryss litt salt og pepper over. Legg potetskivene oppå. Topp med bladbete.
  5. Ha smeltet smør, hakket persille, tomatbiter, hvitløksfedd, ansjos og kapers i en blender og kjør til jevn masse.
  6. Fordel blandingen på toppen av formen.
  7. Dryss finrevet ost og griljermel på toppen. Legg evt litt mer smør på toppen.
  8. Stekes i ovn på 180 grader i ca 10 minutter eller til fisken er ferdig.
  9. Server med en frisk grønn salat.

Tips: I stedet for bladbete som er en sesonggrønnsak, kan du bruke pak choy.

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her