Smelt sukkeret til karamell og hell på rødvinen. Reduser (kok inn) til det er igjen ca. 2 dl væske.
Tilsett demi glace eller kalkunkraft og laurbærblad, og kok videre til det er redusert til ca. 1/3.
Rens og skjær leveren i små biter og stek den i smør. Tilsett den stekte leveren til sausen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
