Kutt rødbetene i små rektangler, ca. 4x2 cm. Legg dem i en passe stor ildfast form sammen med resten av ingrediensene og hell på olivenolje til det er dekket. Bak i ovnen ved ca. 140 grader, til rødbetene er myke. Løft rødbetbitene over på tørkepapir og la dem renne av seg. Strø litt bruspulver på toppen ved servering.