Potet- steinsoppkake
Foto: Siren Lauvdal

Potet- steinsoppkake

Fremgangsmåte

Kutt potetene  i tynne strimler. Ha dem i en teflonpanne med litt olje på medium varme og smak til med salt og pepper.

Under steking tilsett små biter av smør rundt kanten. Når du har fått en fin farge på en side, snu over på andre og gjenta samme prosess. 

Når potetkaken er ferdig stekt, ha den over på et ildfast fat. Dekk potetkaken med tynne skiver av steinsopphatt, dekk med aluminiumfolie og sett i oven på 180 grader i ca 15/20 minutter. 

Mens potet- og steinsoppkaken er i ovnen, kutt spisskål i strimler og damp i vann og smør med litt salt og pepper. Samtidig steker du kantareller i smør med litt hvitløk. 

Ta ut potet- og steinsoppkaken, pynt med dampet spisskål, stekte kantareller og litt tyttebær.

Sendt inn av Gregory Paul for Domaine du Colombier

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her finner du novemberutgaven 2024 av Apéritif magasin
+

Her finner du novemberutgaven 2024 av Apéritif magasin

Bli med til Bar Amour i Oslo, Henriot i Champagne, Sassicaia i Bolgheri. Samt ikke minst Campania, Sicilia og Bangkok.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Francesco Marzola er Europas 7. beste

Etter å ha deltatt i Best Sommelier of Europe, Africa & Middle-East ble det en sjuende plass for Francesco Marzola.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fylte sprøstekte pitabrød kan bli din nye favoritt
Dagens rett

Fylte sprøstekte pitabrød kan bli din nye favoritt

Denne palestinske tradisjonen minner om quesadillas, piroger og empanadas, men utkonkurrerer alle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag lammerull og sylteflesk selv
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted. 

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her