Grovhakk skroget og grønnsakene og brun de i en langpanne i ovnen på 225 grader eller i en stekepanne.
Ha alt i en kjele og slå på kaldt vann. Kok opp og skum godt av.
Kok i to timer mens du fjerner fett og skum hele tiden.
Ikke tilsett salt eller krydder eller urter under kokingen,det kan du gjøre senere.
Kraften siles og reduseres til ønsket styrke.
Nå har du den kraften som skal være smaksplatform for dine beste andesauser og supper.
