Tine

Heges laksepanne

Name: Heges laksepanne
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400.00 stk laksefilet; 200.00 stk krepsehaler eller store reker; 0.50 stk purre; 2.00 stk små rødløk; 2.00 stk fennikel; 1.00 stk eple; 1.00 ss smør; 3.00 ts karri; 1.00 ss tomatpuré; 2.00 dl sterk fiskebuljong eller hvitvin; 3.00 dl matfløte; 1.00 ts salt; 0.50 ts pepper; 0.50 ts paprikapulver

Legg laksefiletene i stekepanna sammen med grønnsaker og krydder og du har en rett som alle vil like.

Oppskrifter /
Supper

Antall porsjoner

Tilberedning

30 minutter

Ingredienser

400 stk

laksefilet
200 stk

krepsehaler eller store reker
0.5 stk

purre
2 stk

små rødløk
2 stk

fennikel
1 stk

eple
1 ss

smør
3 ts

karri
1 ss

tomatpure
2 dl

sterk fiskebuljong eller hvitvin
3 dl

matfløte
1 ts

salt
0.5 ts

pepper
0.5 ts

paprikapulver

Fremgangsmåte

Del fiskefileten i porsjonsstykker. Kutt purre i tynne ringer og hakk rødløken. Skjær fennikel i skiver og eple i terninger.
Ha smør og karri i en vid kjele/panne og la det surre litt. Ha i grønnsaker og frukt og la det surre med en stund før du tar i tomatpure, buljong og matfløte.
La det koke opp, legg i laksestykkene og la det trekke over middels varme til fisken er knapt mør.
Smak til med salt, pepper og paprika. Dryss over krepsehaler eller reker rett før servering. Det bør ikke koke, for da blir skalldyrene lett seige.
Retten smaker godt med kokt ris eller brød til og en grønn salat. Til fest pynter du evt. med noen dampede blåskjell.

Her kan du velge blant hundre retter med laks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Tine

5/5 etter 8 anmeldelser

Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Niersteiner Weingenossenschaft Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 117.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Cono Sur Sauvignon Blanc Reserva Especial

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG

Forsiden akkurat nå

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

Godbiter i pollisten

Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken