- Smelt smøret. Bryt kjeksen i biter. Bland med smøret i en mikser.
- Trykk deigen ut i en form på ca 20 cm i diameter.
- Rens jordbær og kjør i en mikser.
- Skill eggene i plommer og hviter. Visp hvitene til kraftig marengs.
- Pisk fløten til krem.
- Bland osten med eggeplommer, sukker og vaniljesukker.
- Rør i kremen og de mosede bærene. Vend i eggehvitene.
- Hell blandingen i formen. Dekk med folie og la stå i fryseren til neste dag.
- Ta kaken ut ca 20 minutter før servering.
- Skjær jordbær i skiver. Pynt kaken med jordbær og mynteblader.
Tips: Det er best å lage denne kaken dagen før, den trenger god tid i fryseren.
Mange flere oppskrifter med jordbær
Lyst på en annen ostekake så se her