- Riv fennikel, potet og løk fint enten for hånd eller i en foodprocessor.
- Ha massen over i et dørslag kledd med et rent kjøkkenhåndkle og press så mye væske du klarer ut av massen.
- Ha i en bolle og bland inn mel og pisket egg vekselvis. Smake til med sitronskall og salt og pepper.
- Form flate kaker i hånden. Legg på et fat.
- Varm olje i en kjele til 170 grader og frityrstek latkes-ene 3-4 av gangen avhengig av kjelens kapasitet.
- Legg på kjøkkenpapir.
Rømmedip:
Rør alle ingrediensene sammen og sett kaldt til servering.
Server latkes med rømmedip og fennikelblader.
Se alle de utvalgte deilige oppskriftene med fennikel
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
