- Kjør krydderurter, olje og hvitløk i hurtigmikseren til det blir en fin, grønn grøt. Hell dette over fisken og mariner dette i 4-5 timer.
- Grill eller stek i grillpanne på middels varme. Fisken bør bli nesten gjennomstekt.
- Server med ovnstekte poteter og en frisk salat, gjerne med ruccola. Sausen kan være en fyldig karrisaus e.l.