KOKKETIPS: Pasta
Her får du gode tips om hvordan du kan lage pastarettene bedre og ikke minst smartere. Få også med deg aperitif.nos store pastaguide: Alt du trenger å vite om pasta.
-
Ikke brekk risottorisen
Når du for eksempel lager risotto, skal du bare røre risen i en retning. Da jobber kornene samme vei og forblir hele. De brekker fort om du rører i alle retninger.
-
Tomatpuré
Når du bruker tomatpuré, er det viktig å frese den godt i panna. Dette gjør du for å unngå råsmak.
-
Unngå klistrete pasta
Når du har kokt pasta eller nudler, bør du straks helle av det varme vannet og så skylle i kaldt vann. På denne måten blir pastaen/nudlene separert med en gang. Så kan du smaksette med smør og olje.