Drikke
Vinkupp fra Burgund

Vinkupp fra Burgund

Burgundere til rett over 150 kroner som også smaker fortreffelig, er sjelden kost.
Aase E. Jacobsen
21 Mai 2014 - 07:00

Få Ukens vin som nyhetsbrev. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Faiveleys rimeligste burgundere stråler i 2012. Den hvite Faiveley Mâcon-Villages 2012 (6772)er elegant og mineralsk med lett fatpreg, veldig god frukt og syre. En super vin til vårens og sommerens sjømatretter, særlig av det mer forseggjorte slaget.

Nord vs sør

Den røde parallellen, Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2012 (6776), er en veldig korrekt pinot noir med flott fruktighet, litt jordsmonn og skogbunn og lett tanninbitt. En allsidig vin som dekker alt fra gode torskeretter til kylling og svin.

Legger du på et par tiere, gir Faiveley Mercurey 2013 (6775)ytterligere mer for pengene. Nå er vi over på kommunenivå og vinen får mer karakter. Eller helst en helt annen karakter. For mens Mercurey ligger i det sørlige Sentral-Burgund, i Côte Chalonnaise, får den rimeligste røde sine druer fra Côte-de-Nuits. Den forklarer innslaget av skog og grønt. Mercurey gir en vin som  er parfymert, sødme- og kjøttfull i stilen.

Redusert fatbruk

Faiveley er en gammel kjenning for alle burgundinteresserte, men deres størrelse (150 hektar) har jobbet mot dem. Likefullt har Faiveley alltid jobbet seriøst og naturlig lenge før det ble mer alminnelig i Burgund.

Bli kjent med filosofien bak Faiveley

En periode var de røde vinene litt for eikepreget etter min smak, men med siste generasjon, Erwan, for øvrig den sjuende i rekken, er jordsmonnskarakteren atter i front. Siden 2007 har han satt sine spor samtidig som at han er trofast mot sine forgjengeres gode ideer.

Satset tidlig

For de «enkleste» vinene brukes nå kun brukte barriques og store fat. Størrelsen gjør at han kan leke seg med ulike aldre og opprinnelse. Generelt er regelen at det er nyere og mer fatbruk i nord, og at de brukte fatene sendes sørover, til Beaune og Côte Chalonnaise.

Se alle Faiveleys viner

Selv om Faiveley er representert i hele Burgund, er det i Mercurey at de har størst areal, nå 68 hektar. Det var Guy Faiveley, Erwans bestefar, som kjøpte de første vinmarkene i Mercurey, et område med den gang et stort uutnyttet potensial og som fortsatt byr på veldig god valuta for pengene.

Bringebærkarakter

Det er også Faiveley Mercurey 1. cru Clos des Myglands 2011 (42941)og Faiveley Mercurey 1er Cru Clos du Roy 2011 (6769)gode bevis på. Den første er trolig på vei ut, men kommer fra en vinmark med et nesten norskklingende navn, og som er et Faiveley-monopol.

Clos du Roy regnes som Mercureys beste vinmark (her er ingen grand cru-er) og er en nydelig vin med flott frukt, god sødme og lekre bringebærtoner. Så selges da også Faiveleys viner fra Chalonnaise under fellesetiketten Domaine de la Framboiserie.

Foto: Roger Kolbu (Apéritif)
 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her