Ukens vin
Denne vinen er billigere enn alle sancerrer

Denne vinen er billigere enn alle sancerrer

Og bedre enn alle de rimeligste vinene fra Pouilly-Fumé i salg på polet.
Aase E. Jacobsen
12 August 2016 - 21:19

Sancerre og Pouilly-Fumé er nok forvirrende for de fleste, i hvert fall i disse ferietider hvor jakten på et glass forfriskende hvitvin er viktigere enn hvor den kommer fra. Enkelt forklart er det vanskeligere å få god valuta for pengene i Pouilly-Fumé enn i Sancerre siden det første området er så lite (1200 hektar mot drøyt 3000 hektar), og etterspørselen så stor. Metropolen Paris ligger bare et langt steinkast unna og der svelges store mengder skalldyr ned med vin herfra.

Med de siste års økende priser har utvalget av gode viner under to hundrelapper på vårt hjemlige pol krympet betraktelig. Dom. de la Villaudière Pouilly-Fumé 2015 er et unntak. Den er ikke bare virkelig rimelig, men den har også god karakter.

Den er likevel ikke blant de mest karaktersterke utgavene, som innebærer uttalt røykpreg, flintstein og sjø. Men ikke langt unna. For produsenten Jean-Marc Reverdy som hører hjemme i Sancerre, får sine Pouilly-druer fra det samme jordsmonnet som har gjort appellasjonen berømt og som gjør at det skiller seg en del fra Sancerre. Det betyr nærhet til elven Loire og et kalkholdig jordsmonn med rullestein, flintstein, mest kjent som silex og mye fossiler, særlig av typen som lokalt kalles marnes a petites huitres – en blanding av kalk og leire med små østersfossiler.

Denne sancerreprodusenten lager viner med mye «silexkarakter»

Ukens vin danner derfor et veldig godt startpunkt for å bli kjent med denne appellasjonen, uten at det er snakk om en nøytral vin - noe som også finnes her.

Den beste delen av Pouilly-Fumé er de lysebrune partiene.

Den er derimot frisk og blomsterpreget med fint preg av druen sauvignon blanc, god munnfølelse og lengde. Et supert følge til gode retter hva havet. Men den gjør også jobben som terrassevin. Og for dem som mener at alt er mye billigere på andre siden av grensa. På Systembolaget må du ut med 149 SEK. Så besparelsen er minimal.

Hvis du ønsker å gå et hakk opp på Pouilly-Fumé-skalaen, er Jean Pabiot Domaine des Fines Caillottes Pouilly Fumé 2015 i salg i 162 polutsalg.

Og i det øvre sjiktet med et enda mer uttalt mineralkarakter befinner Cailbourdin Pouilly-Fumé Les Cris 2014 og De Ladoucette Pouilly-Fumé 2012 seg.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage
Dagens rett

Skinkegrateng til middag kan alle lage

En grateng rett fra ovnen er manges favoritt. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her