Ukens drink

Madame's 75 French

Her er det 100 prosent enighet: Cognac og champagne i en og samme drink sier ingen nei til
Foto: (Haakon Hoseth)

Her er det 100 prosent enighet: Cognac og champagne i en og samme drink sier ingen nei til

Denne geniale miksen har ikke bare vært ute en kald natt før, for med det navnet står den som et symbol på stødig og målrettet arbeid for like rettigheter og likeverd.
Aase E. Jacobsen
08 Mars 2019 - 13:00

Hvem kan motstå en drink som får denne omtalen:

”Det er usikkert hva som gjør French 75 så effektiv, muligens er det selve blandingen, men wow, som du kjenner det når du heller en innpå. 

Jean Shepherd (1921-1999), amerikansk forfatter og radio- og tv-vert

Han siktet til en virkelig klassiker i cocktailhistorien, French 75, som riktignok er en cocktail basert på gin, men som har gitt inspirasjon til ukens drink som i anledning 8. mars er mikset av Anne Maurseth på Andre til høyre. 

Denne versjonen er igjen inspirert av Arnaud's French 75 fra den tradisjonsrike restauranten Arnaud i New Orleans.

Forskjellen er at i disse er det cognac som er brukt, i vårt tilfelle Hennessy VSOP og i Arnauds er det Courvoisier VS.

Se våre andre oppskrifter på denne klassikeren

Det de har til felles er champagne. I ukens drink er det Veuve Clicquot - champagnen som i sin tid ble gjort til en suksess av en kvinne, Nicole-Barbe Cliquot Ponsardin (1777-1866). Hun ble enke da hun var 27 år, derav navnet Veuve Clicquot, og tok ikke bare over familiegeskjeften, men ble champagneindustriens mest innovative personlighet gjennom tidene. Derav navnet La Grande Dame som den dag i dag brukes på husets toppchampagner. Men i ukens drink er det Veuve Clicquot Brut som brukes.  

Det merkelige navnet på denne drinken krever en nærmere forklaring. Drinken er nemlig kalt opp etter en kanon som ble brukt under første verdenskrig. 

Hvorfor, er ikke godt å si, men det er lett å tenke seg at det har noe med effekten, for denne kanonen var kjent for å være hurtig. Den var den første i sitt slag som kunne stå stille under rekylet, takket være bruke av hydropneumatikk. 

Den måtte heller ikke lades etter hvert skudd og kunne skyte 15 ganger i minuttet med en rekkevidde på inntil 8,5 kilometer. Kanonens fulle navn er Matériel de 75mm Mle 1897, og selv om den hadde sin storhetstid under første verdenskrig ble den brukt og produsert helt frem til slutten av andre verdenskrig.

Mens de første utgavene av French 75 som drink, trolig var en longdrink, er den første kjente offentlige opptreden slik vi kjenner drinken i dag, med bare fire ingredienser, visstnok fra 1925. Da den ble introdusert av Harry MacElhone, på Harry’s New York Bar i Paris. Denne miksen omtales i cocktailboken ”Here's How” av amerikaneren Judge Junior, fra 1927. Den nevnes også i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book fra 1930. French 75 var en stor hit på Stork Club, New Yorks ”hottest spot” helt fram til 60-tallet.  

Anne Maurseth på Andre til høyre har mikset ukens drink denne gangen. Foto: Haakon Hoseth

Det er derfor all grunn til å hente den fram på en dag som 8. mars, hvor noen og enhver kan trenge litt ekstra drivstoff eller varme avhengig av hvilke aktiviteter denne festdagen innebærer.

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev    

Madame’s French 75 drinkoppskrift

Madame’s French 75  drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Sendt inn av Anne Maurseth, Andre til Høyre

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen
Dagens rett
Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret
Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå
Ukens drink
El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange
Ukens kake
Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen
Dagens rett
Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret
Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells
+
Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos
+
Ukens vin

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos

Det er altså ikke bare den gode prisen som skaper glede. Dette er dessuten en vaskeekte fjellvin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Disse biffspydene skaper en knallstart på helgen
Dagens rett

Disse biffspydene skaper en knallstart på helgen

Nydelig mørt biffkjøtt med en asiatisk vri - slik skal fredagsmiddagen være.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå
Ukens drink
El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her