Toscanske gavepakker

Når denne vinen nå koster 139,90, er den plutselig blitt en naturlig del av den ukentlige handlekurven på polet.
Aase E. Jacobsen
20 Oktober 2010 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Poliziano Rosso di Montepulciano 2011 (33094) er imidlertid fortsatt i bestillingsutvalget, men hva gjør vel det når du får så mye vin for pengene. Her er det masse av deilig sangiovesekarakter, modne kirsebær, jordsmonn, krydder og trevirke, god fylde syre og tanninbitt. Egentlig det du trenger til et saftig stykke kjøtt, være seg fra lam, kalv eller okse. Eller hvorfor ikke elg?

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Bør ligge
Denne vinen hvis eneste ankepunkt er at den har noe merkbar alkohol, 14 prosent, finnes også i magnum, FIXME: not implemented embed type for object type bottle: <embed OBJECT_ID="78263" CLASS="embedded_bottle" VIEW="embedded_bottle" ID="embedded_bottle_78263" BOTTLEVIEW="2"> som nå koster 60 kroner mindre enn før. Den perfekte gave til en toscanafrelst venn.

Også Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2007 (33093) er billigere enn før, og byr på svært mye vin for knappe to hundrelapper. Men den bør absolutt ligge litt, både for å svelge mer av fatpreget og for å mykne litt mer. Men bevares, får den en tur i en karaffel smaker den svært godt allerede.

Ny filosofi
Det er himmelvid forskjell mellom nåtidens Poliziano og den jeg møtte for snart 20 år siden på besøk i Montepulciano. Det er vanskelig å forstå at den magre vinen som ble fallbudt turistene fra hovedgaten i Montepulciano kommer fra samme produsent som dagens viner.

Poliziano er imidlertid ganske representativ for en rekke produsenter i Italia som tok skikkelig kvalitetsgrep fra midten av 80-tallet. Federico Carletti overtok etter faren og knyttet raskt bånd til konsulenter og universitetsprofessorer samtidig som han utnyttet moderne teknologi som på det tidspunktet ble tilgjengelig. Vinmarksarealet ble utvidet betydelig fra farens 50 hektar til dagens 120 samtidig som helt ny filosofi i vinmarken ble introdusert, blant annet dobling av beplantingstettheten. Til sammen har dette brakt Poliziano opp i teten for sitt område.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her