Vi har verdens beste fisk og skalldyr i Norge, og Geir Skeie vant tidligere denne uken Bocuse d'Or med en rett på nettopp torsk.
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Torsk med tapenade og spekeskinke
Fremgangsmåte
- Del fisken i fire like deler. Skyll godt av fiskeskivene, og tørk dem med kjøkkenpapir.
- Varm en spiseskje av oljen i en panne, og stek fisken i to minutter på hver side.
- Stek skinkeskivene i en panne til de blir sprø.
- Stikk ut fire rundinger av brødskivene, og stek brødrundingene i en panne med resten av olivenoljen. De skal bli gylne på begge sider.
- Anrett rundingene på fire små tallerkener. Legg på ruccolasalat, torsk, tapenade og skinke.
Tips: Denne retten kan du servere som en deilig forrett for fire eller som hovedrett for to. Den sprø spekeskinken passer perfekt til hvit fisk.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget85 POENG
