Test av Côtes-de-Nuits

Test av Côtes-de-Nuits

Redaksjonen

22 September 2011 - 18:20

Samtidig som vinene som er i salg er til dels svært unge. Og prisene er et eget kapittel. Men i øyeblikket er det en del svært overbevisende viner på markedet, samt en håndfull mindre interessante. Det siste er imidlertid ikke negativt nok til å la være å kjøpe inn slike burgundere.

Slik ble blindtesten gjennomført

Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Torstein Østenstad, Ylajali, Jessica Senning, Trattoria Popolare og Marianne Johnsen, Feinschmecker.

Torstein Østenstad Jessica Senning Marianne Johnsen

Foto: Johnny Syversen / John Nordahl

Testen, som ble gjennomført 24. mars 2011 omfatter 25 viner fra Côtes de Nuits. Smakingen ble foretatt blindt etter nivå og årgang. Panelet fikk ingen øvrige opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet.

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Lenkene nedenfor leder deg til testens tre artikler.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Start uka med en tacoinspirert pai

Dagens rett

Høsten er tiden for dekadente ølopplevelser - med dette får du alt og mer til

+

Tester

Høsten er tiden for dekadente ølopplevelser - med dette får du alt og mer til

Dette belgiske collab-ølet er det beste blant de testede ølene, siderne og mjødene i spesialpolet i oktober.

Mais og kantarell skaper stor smaksopplevelse til stekt fisk

Dagens rett

Mais og kantarell skaper stor smaksopplevelse til stekt fisk

Når både fersk mais og kantarell er å få tak i, må du benytte anledningen, som i denne oppskriften.

Denne måten å bruke fårikålkjøttet på gir enda mer smak

Dagens rett

Lammegryte med rotgrønnsaker

Denne måten å bruke fårikålkjøttet på gir enda mer smak

Dette er en perfekt rett til søndagsmiddagen og her kan du virkelig slå deg løs med de gode norske rotgrønnsakene og lammet.

Forsiden akkurat nå

Start uka med en tacoinspirert pai

Dagens rett

Høsten er tiden for dekadente ølopplevelser - med dette får du alt og mer til

+

Tester

Høsten er tiden for dekadente ølopplevelser - med dette får du alt og mer til

Dette belgiske collab-ølet er det beste blant de testede ølene, siderne og mjødene i spesialpolet i oktober.

Når pærene er så gode som nå, fortjener de å spille hovedrollen

Dagens rett

Når pærene er så gode som nå, fortjener de å spille hovedrollen

Søte pærer kombinerer utrolig godt med en smaksrik kremet ost, som gorgonzola eller annen type om du ikke liker blåmuggkarakteren.

Slik velger du vin til fårikål

Mat og vin i kombinasjon

Vin til fårikål

Når torsken får et dekke av ost og brød i bunn, smaker den ekstra godt

Dagens rett

Ostegratinert torsk og grønnsaker i form

Når torsken får et dekke av ost og brød i bunn, smaker den ekstra godt

Fisk som bakes i form har en lei tendens til å appellere bredt. Spesielt om det er et lag av ost på toppen.

Mais og kantarell skaper stor smaksopplevelse til stekt fisk

Dagens rett

Mais og kantarell skaper stor smaksopplevelse til stekt fisk

Når både fersk mais og kantarell er å få tak i, må du benytte anledningen, som i denne oppskriften.