Seks vil bli årets sjømatkokk

Skal kåres i Bergen.

Redaksjonen

10 September 2010 - 11:08

Konkurransen Årets Sjømatkokk 2010 arrangeres på Bergen Matfest 11. september.

Konkurransen finner sted på Nye Zachariasbryggen i Bergen, og gjennomføres etter "mystery basket"- prinsippet. Kokkene får ikke vite hvilke ingredienser de skal bruke før konkurransen er i gang, skriver arrangørene i en pressemelding.

Årets deltakere er:

• Sondre Bruvik (Mathuset Solvold i Sandefjord)

• Morten Tungesvik (Søtt og Salt Restaurant, Bergen)

• Sebastian Engh (Vertshuset Curtisen, Halden)

• Nikolas S. Carlsen (Fem Bord, Trondheim)

• Simon Grotøy (Smauet Mat & Vinhus, Bergen)

• Petter Beyer (Jacobs Apartments, Bergen)

De seks finalistene er plukket ut etter innledende runder gjennomført over hele landet.

I konkurransen får deltakerne utdelt råvarer til tre forskjellige fiskeretter. De skal produsere fire kuverter av hver rett. De valgte råvarene er på sitt beste for denne årstiden. Publikum kan følge kokkene og deres kreative påfunn og ingenting er planlagt på forhånd.

Konkurransen arrangeres av Norsk Sjømatsenter i samarbeid med Norges Kokkemesteres Landsforening, Bergen Kokkenes Mesterlaug og Eksportutvalget for fisk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken