Dagens rett

Maurisk svinekebab - Pinchos morunos som i Spania

Prøv disse spenstige spanske svinekebabene på grillen i kveld

Denne retten er en velsmakende krysning mellom spansk og arabisk tradisjon.

Aase E. Jacobsen

26 August 2021 - 23:00

Siden maurerne som har etterlatt et solid avtrykk på spansk mattradisjon etter flere hundre års okkupasjon, er det ikke mer en rett og rimelig at kebaben er en miks mellom de to sterke kulturene. Spansk svin møter arabisk krydder.

Her finner du mange retter med Shish kebab

Maurisk svinekebab - Pinchos morunos som i Spania

Fremgangsmåte

Ha olivenolje, spisskummen, koriander, paprikapulver, kajenne, gurkemeie, oregano, 1 ts salt og pepper i en liten stekepanne på svak varme.

Etter ca 3 min. er krydderblandingen gjennomvarm og duftende. Ta pannen av varmen og la det avkjøles til romtemperatur.

Legg bitene av svinekjøtt i en bolle og gni dem med krydderblandingen. Ha i hvitløk, persille og sitronsaft og bland godt. Dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten.

Neste dag skrur du på stekeovnsgrillen eller tenner opp i en trekullgrill. Tre kjøttet på spidd og dryss salt på.

Legg spiddene på et stekebrett under stekeovnsgrillen eller på en grillrist. Grill dem i ca 4 minutter, vend på dem én gang, til kjøttbitene er gjennomstekt.

Legg spiddene på et fat og server dem med sitronbåter.

Flere oppskrifter på kebab finner du her

Lyst til å lage andre grillspyd gir vi deg mange andre muligheter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ch. Musar Blanc

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 529.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Marco de Bartoli Grappoli del Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 360.00 kr Uten utvalg

91 POENG
Marq. du Murrieta Capellanía

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 479.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Cosmic Vinyaters Destí

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Bramìto della Sala

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 289.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Envinate Lousas Vinas de Aldea

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Quinta do Perdigão Rosé

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 194.80 kr Uten utvalg

87 POENG
Envinate Albahra

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Vegetarburgere går i en egen mage når de er så gode som disse

Det er slett ikke så vanskelig å lage gode velsmakende vegetarretter - prøv denne nydelige burgeren.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Vegetarburgere går i en egen mage når de er så gode som disse

Det er slett ikke så vanskelig å lage gode velsmakende vegetarretter - prøv denne nydelige burgeren.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken