Poteter på vei opp

Snart er det kanskje ikke bare burgundere og bordeauxer folk kan velge mellom på norske restauranter. Men også poteter.
Redaksjonen
13 April 2007 - 14:28

Det er nemlig slik at norske poteter har hatt en formidabel kvalitetsøkning de siste fem årene. Tre  sorter kan snart være beskyttet av merkeordningen. 
 
For noen år siden fikk NorgesGruppen et lass med klager angående norske poteter. Det gikk så langt at NorgesGruppen klagde til daværende landbruksminister Lars Sponheim. Potetene måtte behandles mer edelt. Med respekt.

Bedre kvalitet
Nå har kvaliteten blitt mye bedre. Tidligere ble det sagt at en potet falt 15 meter fra den kom fra jord til bord. Nå ruller den hele veien i stedet.  Dette gagner potetene, ettersom de ikke får så mye "juling" underveis fra leverandør til grossist.

Til godkjenning
Sortimentet har dessuten blitt mye større, og per i dag er det tre sorter som er til "typegodkjenning". Fjellmandel fra Oppdal har allerede fått godkjent Beskyttet geografisk betegnelse, mens Gulløye fra Nord-Norge har søkt om Beskyttet opprinnelsesbetegnelse. Ringerikspotet BA har søkt om Beskyttet geografisk betegnelse for ringerikspotet fra Ringerike.

NorgesGruppen hadde en økning i potetsalget på 4,7 prosent i 2006, skriver Dagligvarehandelen.

Fast følge
Poteten er fast følge til de fleste norske middagsretter og det dyrkes over nitti forskjellige sorter her til lands. Men det er først de siste årene potetene har fått sin "anerkjennelse".

Takket være restauranter og forbrukeres krav til gode råvarer har salget av gode matpoteter skutt i været.

Og nå kan vi snart ha tre sorter som er beskyttet av merkeordningen.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos
+
Ukens vin

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos

Det er altså ikke bare den gode prisen som skaper glede. Dette er dessuten en vaskeekte fjellvin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det
+

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det

Macrons regjering ønsker at Frankrikes unge kokker skal finpusse sitt håndverk utenlands. Holder ikke det franske kjøkken koken lenger?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sveits’ hemmelige vinskatt
+

Sveits’ hemmelige vinskatt

Sveits er kjent for høye priser, men for vin er det faktisk mulig å finne gode kjøp i både midtre og høyere prisklasse, og viner som konkurrerer med de beste. Graubünden i det østre Sveits er ett eksempel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på nydelig breiflabb denne helgen
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

By på nydelig breiflabb denne helgen

Breiflabben sammenlignes ofte med hummer og det med god grunn. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos
+
Ukens vin

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos

Det er altså ikke bare den gode prisen som skaper glede. Dette er dessuten en vaskeekte fjellvin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det
+

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det

Macrons regjering ønsker at Frankrikes unge kokker skal finpusse sitt håndverk utenlands. Holder ikke det franske kjøkken koken lenger?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Beste barbaresco-kjøp
+
Godbiter i pollisten

Beste barbaresco-kjøp

Barbaresco tar etter Barolos galopperende priser, men noen holder igjen, som disse. Som derfor er de beste kjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône
+
Ukens vin

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône

Den er derfor veldig annerledes enn mange andre viner fra denne delen av det sørlige Rhône. Men samtidig et realt kupp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med pinot noir
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 28. mars

Begrenset antall billetter: Bli kjent med pinot noir

Fredag 28. mars har du en ypperlig mulighet til å bli kjent med manges favorittdrue: pinot noir. Bli med på en smakfull reise gjennom 6 viner fra ulike land, og oppdag din favoritt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sveits’ hemmelige vinskatt
+

Sveits’ hemmelige vinskatt

Sveits er kjent for høye priser, men for vin er det faktisk mulig å finne gode kjøp i både midtre og høyere prisklasse, og viner som konkurrerer med de beste. Graubünden i det østre Sveits er ett eksempel.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her