Potet- og purreløksuppe

Raskt og enkelt lar denne retten seg tilberede, og hva er vel mer deilig enn en fristende varm suppe med saftig kylling en kald januarettermiddag?

Redaksjonen

17 Januar 2007 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Potet- og purreløksuppe crème vichyssoise

Fremgangsmåte

Poteter skrelles og kuttes i terninger.
Gjør det samme med purren og fresalt i smør i gryta på middels varme til blank, men uten at det tar farge.
Hell melk, fløte og kraft over, og kok i ca. 25 minutter.
Hell alt over i en blender og kjør sammen til du får en jevn suppe. Sil og tilsett smør. Smak til med salt og pepper.
Del kyllingbrystet i strimler og stek det i litt smør i en panne til det har fått en fin farge.
Krydre kyllingen med litt salt og nykvernet pepper og legg kyllingen i suppen ved servering.

Topp med krutonger som du enkelt lager selv.

Tips: Her kan du også bruke ferdig stekt eller grillet kylling som du varmer lett før du tilsetter i suppen.

Tips: For en vegetarisk utgave, bruker du 100 gram stekt sjampinjong i stedet for kylling.

Denne suppen kan også serveres kald på varme dager.

Flere deilige oppskrifter med rotgrønnsaker

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Integer Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
La Rulles Blonde

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 303.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Borg Bokkøl

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 38.20 kr Uten utvalg

87 POENG
Baladin Nazionale Gluten Free

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godbiter i pollisten

Libanon vokser mest på polet – denne produsenten er i særklasse

Enkeltdrueviner både av det ytterst lokale og det mer internasjonale slaget, men alltid biodynamisk dyrket og naturlig laget, det er den for Libanon unike formelen til Maher Harb.

Les hele saken

Ukens vin

Den berømte ansjossausen colatura di alici er en direkte arv fra romernes garum

Den italienske ansjossausen, colatura di alici, fra Cetara på Amalfikysten har aner fra Romertiden, og lages i stor grad slik fortsatt. Vi har besøkt restauranten Acquapazza som lager sin egen saus.

Les hele saken

Dagens rett

By på en festrett av den lekre lammefileten med sesongens grønnsaker.

Lammefilet er luksus - den er både liten og ytterst mør. Med denne oppskriften er det masse tilbehør som drøyer ut den eksklusive råvaren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Libanon vokser mest på polet – denne produsenten er i særklasse

Enkeltdrueviner både av det ytterst lokale og det mer internasjonale slaget, men alltid biodynamisk dyrket og naturlig laget, det er den for Libanon unike formelen til Maher Harb.

Les hele saken