Guide
Oppskrifter hjemmebakt brød
Foto: (Opplysningskontoret for brød og korn)
Dette brødet er som et måltid i seg selv
Aase E. Jacobsen
04 Februar 2022 - 09:04
- 1. Alle kan bli en dyktig brødbaker
- 2. Er du klar for å prøve surdeig?
- 3. Brød kan bakes i krukke - må prøves
- 4. Dette brødet er som et måltid i seg selv
- 5. Ost i loffdeigen gir ekstra smak
- 6. Dette kan bli din nye grovbrødfavoritt
- 7. Havre er supersunt
- 8. Morsomt og saftig med byggmel
- 9. Rug og spelt gir maksimalt med smak
- 10. Dette brødet skal ikke eltes
Olivenbrød med soltørkede tomater og krydderurter
Fremgangsmåte
- Bland ut tørrgjæren i en bolle med litt lunkent vann (litt varmere enn fingervarmt) sammen med 1 ts sukker og ½ ts salt, og la det stå lunt til det begynner å boble. Dette setter gjæren i gang og du er sikrere på et godt resultat.
- Fres rødløken over middels høy varme i litt olje i en panne til løken er blank men ikke har tatt farge. Ha hvitløken i det siste minuttet. Finhakk sorte oliven og soltørkede tomater og bland
- Ha gjærblandingen i en bakebolle eller en kjøkkenmaskin med eltekrok, sammen med resten av det lunkne vannet og oljen. Tilsett resten av saltet og ha i halvparten av melet litt etter litt.
- Ha i finhakket hvitløk, rødløk, oliven, soltørkede tomater, persille og koriander - bland godt. Tilsett resten av hvetemelet litt etter litt og elt deigen godt sammen til den er smidig og har god spenst.
- Dersom deigen blir klissete tilsetter du litt mer hvetemel. Deigen skal være smidig og elastisk og slippe bollen lett uten at den er klissete.
- La deigen heve i bakebollen til dobbel størrelse. Bak ut to brød og la de etterheve i ca. 40 minutter.
- Lag 3 snitt i brødet. Stek brødene på nederste rille ved 220 grader i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist.
Her kan du fråtse i oppskrifter på brød
Alle kan bli en dyktig brødbaker
Er du klar for å prøve surdeig?
Brød kan bakes i krukke - må prøves
Dette brødet er som et måltid i seg selv
Ost i loffdeigen gir ekstra smak
Dette kan bli din nye grovbrødfavoritt
Rug og spelt gir maksimalt med smak
Se alle våre andre gode brødoppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
- 1. Alle kan bli en dyktig brødbaker
- 2. Er du klar for å prøve surdeig?
- 3. Brød kan bakes i krukke - må prøves
- 4. Dette brødet er som et måltid i seg selv
- 5. Ost i loffdeigen gir ekstra smak
- 6. Dette kan bli din nye grovbrødfavoritt
- 7. Havre er supersunt
- 8. Morsomt og saftig med byggmel
- 9. Rug og spelt gir maksimalt med smak
- 10. Dette brødet skal ikke eltes
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Events
Kommende Kurs
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink