Godbiter i pollisten
Om du avslutter en hvit måned, skal du gjøre det med stil og kraft

Om du avslutter en hvit måned, skal du gjøre det med stil og kraft

Og selvfølgelig en hvitvin som når det er sagt gjør en like god jobb som mang en rødvin.
26 Januar 2022 - 13:45

Savennieres Roche aux Moines 2018.jpg [52.17 KB]Dom. Moines Savennières Roche aux Moines 2018 er nemlig både en svært konsentrert og lagringsdyktig hvitvin, samtidig som den har alt den trenger for å matche ganske så rike retter.

Det er den unike kombinasjonen av druen chenin blanc og det skiferholdige jordsmonnet i vinmarken Roche aux Moines i underområdet Savennières i Loire som sikrer denne kraften. Men også en strålende mineralkarakter og lekker lys frukt som også er fyldig og kjøttfull.

En drømmevin rett og slett, og har det vært lite av det i det siste, så vet du hva du skal gå for. Her får du maks uttelling i hver dråpe. Og ikke minst til en sabla god pris.

For den kommer fra en av Loire-dalens mest ettertraktede og historiske vinmarker som har vært dyrket i snart 1000 år. Og selv om den teller 82 hektar, er den ikke beplantet fullt ut.

Roche aux Moines dekker en hel åskam som vender ned mot elven. Foto: Domaine aux Moines

Her kan du lese mer om denne vinmarken i Savennières

Årlig produksjon er bare i overkant av 40.000 flasker. I lys av dette er denne vinen et funn.

Vinene herfra er svært lagringsdyktige les mer her

Tessa Laroche driver Domaine aux Moines sammen med moren Monique. Foto: Domaine aux Moines

Produsenten Domaine aux Moines skriver på sidene sine at de lager «en stor vin i feminint flertall». Bak sto Monique Laroche siden 1981, men etter at hun døde i 2020, er det nå datteren Tessa som råder alene. Hun har dratt eiendommen over i først øko fra 2006, så biodynamisk retning.

Nærmeste nabo er Nicolas Jolys Coulée de Serrant, Loires første og fortsatt aktive bio-geriljasoldat som også har datteren Virginie på laget. At naboen nå er med, er nok en stor lettelse. Trolig for begge parter. I dag et det dessuten et krav i vinloven om at druene i denne helt spesielle åskammen må dyrkes uten bruk av kjemikalier.

Se utvalget av Roche aux Moines-vin på polet

Både bygninger og vinmarker bærer på en lang historie. Foto: Domaine aux Moines

Monique og Tessa har alle sine 12 hektar innen Roche aux Moines. Til toppvinen brukes druer fra planter eldre enn 45 år. De lager i tillegg en chenin fra de yngste plantene.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Tango er en klassisk drink som danser i munnen
Ukens drink

Tango er en klassisk drink som danser i munnen

Det oser av lidenskap i dansen som denne drinken henter sitt navn fra - Tango. Men drinken er altså ikke argentinsk selv om noen hevder det.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra
Dagens rett

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra

Lettlagde og smakfulle måltider med liten kostnad, slik som denne oppskriften, er en velsignelse på travle dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her