Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Dolcetto som er en statsminister verdig
Dogliani ligger rett sør for Barolo-området, og Pecchenino lager ikke uventet barolo også. Druene til Pecchenino San Giuseppe Barolo 2008 (1247)kommer fra deres tre hektar i Monforte d’Alba, kilde til noen av de kraftigste baroloene. San Giuseppe som er et underområde av Monforte, på grensen til Dogliani, har Le Coste som sin mest kjente «cru».
Kun naturgjær
Vår vin er ikke fra Le Coste alene, men fra tilsvarende forhold når det kommer til jordsmonn (kalkholdig) og eksponering (sørvendt). Parsellene ligger litt høyere og drueutvelgelsen litt mindre streng. Selve vinfremstillingen er litt raskere, med kortere ekstraksjonstid (20 mot 30 dager for Le Coste) og bare to år (mot tre for Le Coste) i 25 hl store fat.
Tradisjonell eller moderne barolostil?
Kraftbarbera
Noen få flasker (til rabattert pris) er igjen – kun på Nesodden-polet - av Pecchenino Barolo Le Coste 2004 (57467)som altså har fått noen flere år på seg og dermed er noe mer drikkevennlig, men altså en vin som fortsatt tåler lang lagring. 2004 er et litt lettere år enn 2008 og gir derfor ikke full uttelling for denne cru-en.
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
