Dobbel ærespris og 30 års jubileum for Bent Stiansen

Foto: (Frank Holtschlag/Nyebilder)

Dobbel ærespris og 30 års jubileum for Bent Stiansen

I tillegg til jubileum har Statholdergaarden gjort seg fortjent til en Michelin-stjerne for 27. gang. Som i hvert fall er solid norgesrekord.

Aase E. Jacobsen

30 Mai 2024 - 08:31

Det har vært litt av en uke, skriver Bent Stiansen på facebook. Det er lett å forstå når alt dette skjer samtidig.

Statholdergaarden feirer sine første 30 år og i 27 sammenhengende år av dem har restauranten en Michelin-stjerne. Det er ikke mange restauranter som kan måle seg med dette i Michelin-verdenen.

Æresprisene kom i to runder i mai, først Det norske Bocuse-akademiets Gullgaffelen Ærespris 2024, og så Oslo Håndverk & Industriforenings (OHIF) Æreshåndverker.

Bent Stiansen er tredje person som mottar den siste utmerkelsen, i godt lag med H.M Dronning Sonja, som fikk utnevnelsen i 2022, og forfatter Lars Mytting, mannen bak Hel ved, som mottok den i 2023.

Begrunnelsen er at «Bent Stiansen gjennom sitt virke for kokkefaget har vist betydningen- og resultatet av godt håndverk».

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

+

Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

+

Ukens vin

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Dagens rett

Stekt skrei med posjert egg og pancetta

Forsiden akkurat nå

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

+

Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

+

Ukens vin

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Guide

Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Slik velger du vin til sushi

Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Denne vegetarretten kommer du til å lage flere ganger

Dagens rett

Råstekt nepe med auberginesaus

Denne vegetarretten kommer du til å lage flere ganger

Kombinasjonen av ovnsstekte neper og den klassiske auberginesausen fra Midtøsten, bedre kjent som baba ganoush, er sublim.

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.