Dato og tid: Onsdag 26. februar 2014, kl. 17.00 - 20.30
Pris: kroner 1195,- pr. person
Sted: Kulinarisk Akademi - Mathallen (2. etg), Maridalsveien 17 A, 0175 Oslo.
Kollektivt: Buss 34 eller 54 til Møllerveien/ Telthusbakken - 2 min gange derifra.
OBS: Kun 22 plasser.
Avbestillingsfrist: 09.02.14 kl. 23.59.
Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no
Se hele kursplanen og hva du kan melde deg på
Ekspert på saus
Vi tar for oss 8 ulike sauser i løpet av kurset, fire sauser som passer perfekt til fisk og fire som er tilpasset forskjellige kjøttretter.
Du får selvfølgelig smaksprøver underveis og sausene du har laget tar du med deg hjem på slutten av kvelden.
Sausene lager vi fra bunnen av og som i vårt grunnkurs i saus lager alle deltakerne alle sausene selv.
Vi fokuserer på teknikken bak de ulike sausene, viktige elementer i oppbygningen av sausene, og ikke minst når og hvordan vi bruker dem.
Gjennom dette 3,5-timers kurset får du selv lage de ulike sausene under kyndig veiledning av Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi sin avdelig i Mathallen.
Kurset er en videreføring av vårt grunnkurs i saus som man bør ha tatt for å delta på dette kurset.
Her kan du bestille gavekort på kurs
Kursavgiften dekker følgende:
Vi anbefaler alle deltakere å benytte komfortable sko samt arbeidstøy som du ville ha benyttet på ditt hjemmekjøkken under kurset.
Få førstehånds tips om nye kurs
Kulinarisk høyborg
Dette spennende matkurset blir ledet av Norges aller beste kokker ved landets ledende senter innen gastronomiens verden, Kulinarisk Akademi (KA).
KA er et nasjonalt kompetansesenter for mat og drikke.
Det har som mål å være et kunnskapssentrum, læremestere, inspirasjonskilde og det opplagte møtestedet for de mange matelskere, hobbykokker og mennesker som ønsker å foredle sin lidenskap for mat og drikke. Derfor har Apéritif valgt å samarbeide med KA.
Akademiets hovedavdeling ligger i Maridalsveien 87 i Oslo.
KA har også en avdeling i Mathallen. Den ligger på Vulkan-området i Maridalsveien 17 A i Oslo.
.png)
