Hvor mye krydder du bruker, er opp til din egen preferanse. Men svinefileten tåler en trøkk, og krydderet balanseres ut av fruktsødmen, så ikke vær redd for å gå for langt.
Dagens rett
Foto: (matprat.no)
Prøv denne krydrete og fruktige vrien for svinefileten denne helga
Når krydret magert svinekjøtt møter en deilig fruktsaus, blir det fest i munnen.
04 Juli 2024 - 23:00
Les også
Indrefilet med kiwi og papaya (Svin Sans-i-bar)
Fremgangsmåte
- Fileten gnis inn med salt, pepper, cayennepepper og nellik.
- Skjær den i litt tykke skiver som stekes i smør eller olje og legges til side for å hvile.
- Skrell papayaen og og fjern kjernene.
- Skrell kiwiene.
- Mos fruktene (gjerne i food-prosessor) tilsett saften av en lime.
- Fruktmosen røres med crème fraiche, og blandingen helles i stekesjyen.
- Varm opp og smak til med ripsgele og revet limeskall, salt og hvit pepper.
- Medaljongene serveres med fruktsaus, med et dryss av ristede pinjekjerner (evt. ristede hasselnøtter/ mandler). Server gjerne hasselbackpoteter til.
Flere herlige reter med indrefilet av svin
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 284.90 kr Bestillingsutvalget91 POENG -
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget87 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull
Events
Forsiden akkurat nå
Ukens drink
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024
Forsiden akkurat nå - 3
+
Forsiden akkurat nå - 4
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinmesse i Oslo 10. mars
Forsiden akkurat nå - 6
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024