Dagens rett

Gambas al pil pil - fresende varme scampi med hvitløk

Disse i dobbel forstand hete rekene er rett og slett knallgode

Ikke minst er de en forsmak på hva sommeren kan bringe for den som har planer om en tur til Spania.

Aase E. Jacobsen

01 April 2022 - 23:00

Hvitløksreker heter gambas al ajillo på spansk, men gambas al pil pil på baskisk. Konseptet er likt, mye olje, hvitløk, skarp paprika og chili gir rekene noe å bryne seg på. Den skal serveres rykende varm for maksimal smak, og sørg for å få med all oljen i skålen, for det er der smaken sitter. Denne retten skal derfor serveres med nok brød.

Du kan også prøve en av disse oppskriftene på hvitløksreker

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Gambas al pil pil - fresende varme scampi med hvitløk

Fremgangsmåte

Varm olivenoljen i en panne på middels varme.
Ha i hvitløk, chiliflak og paprika og stek i ca. 1 minutt, til det dufter.
Skru opp til sterk varme, ha i scampi/tigerreker, sitronsaft og sherry. Rør godt og stek i ca. 1-3 minutter, til tigerrekene blir rosa og ugjennomsiktige, men fortsatt spenstige.

Smak til med salt og pepper, dryss med persille og server.

Tips:
Du kan godt bruke røde argentinske reker, men beregn litt mer steketid siden de er større.

Tips:
Du trenger mye brød for hånden til å fange opp de deilige saftene i pannen etter disse hvitløksrekene.

Mange flere oppskrifter med scampi finner du her

Her finner du veldig mange oppskrifter med skalldyr

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Valdespino Inocente Fino Single Vineyard Macharnudo Alto

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Barbadillo Pastora Manzanilla Pasada En Rama

Spania

Volum: 0.38 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Cvne Monopole Clásico

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Barbadillo Arboledilla Poniente Manzanilla

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Barbadillo Solear Manzanilla

Spania

Volum: 0.38 l Pris: 129.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Mendraka Txakolina

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Barbadillo Sabalo Palomino

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Estrella Damm Daura

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 42.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Hiruzta Txakolina

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Hacienda Lopez de Haro Viura

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Damm Complot IPA

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken