Folkelige Nicolas

Champagnehuset Nicolas Feuillatte kan ikke skryte av en lang og nobel historie som mange andre av områdets hus. Men det er jo ikke alltid historie som er suksessfaktoren.
Redaksjonen
07 Januar 2002 - 14:32

Det er bare et kvart århundre siden Monsieur Feuillatte som kom fra en familie med lang erfaring innen négociant- og importvirksomhet, begynte å lage sine egne champagnecuvéer av druene som de tidligere hadde solgt. Feuillattes enorme businessteft både innen- og utenlands gjorde at champagnen raskt fikk status blant mektige forbrukere.

Stor gruppe
1986 solgte han merkevaren til champagnekooperativet Centra Vinicole de Champagne (CVC) som består av til sammen drøyt 5.500 vinbønder. CVC har brakt Nicolas Feuillatte opp til å bli det 8. største champagnenavnet. I dag er volum på 5 millioner flasker og Nicolas Feuillatte er huschampagne i en rekke etablissementer verden rundt. Årsaken til suksessen er å finne i produktet.

Nicolas Feuillatte er en moderne champagne i den forstand at den er helkommersiell uten at det er negativt. Det er en skapt og nøye styrt champagnestil: Først og fremst folkelig i den forstand at den er bløt og fruktig, lett å drikke og lett å like, men ikke uten finesse. I selve fremstillingen legges det vekt på at vinene skal gjennomgå den malolaktiske gjæringen hvilket resulterer i bløtere syrer. Det arbeides også mye med moussen, altså boblene, at de blir så myke som mulig.

God dekning i Norge
I Norge selges fire cuvéer. Den vanlige Nicolas Feuillatte, brut (39513) er basert på 40/40 pinot noir og pinot meunier og resten chardonnay. Finnes også i en halvtørr versjon; Nicolas Feuillatte Demi Sec (32717). Mer kompleks og et bedre kjøp er Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2005 (32511) som er en fin partner til forretter med hummer eller fisk med skalldyrsaus. Best av dem alle, også husets toppchampagne Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 1997 (39515), er Nicolas Feuilatte 1. Cru 1995, Brut (32244) som nå er tilgjengelig i 1995-versjon. I øyeblikket i yngste laget men absolutt vel verdt sine kroner.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Her får du mye burgundhistorie for pengene
+
Godbiter i pollisten

Her får du mye burgundhistorie for pengene

Vi snakker om druer fra en parsell som har vært med å forandre Burgunds vinhistorie.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?
+
Ukens vin

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?

Ja, det er tilfelle, og den er laget etter alle kunstens regler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er pristoppen omsider nådd for rød burgund med 2022-årgangen?
+
Tester

Er pristoppen omsider nådd for rød burgund med 2022-årgangen?

90 testede røde burgundere i 2022-årgang gir et godt om enn noe ujevnt bilde av denne årgangen som har priser som ikke har økt noe siden den enda mer ujevne 2021-årgangen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det er en god grunn til at dette er en klassiker
Dagens rett
Ossobucco al Pomodoro - kalveskank med tomat

Det er en god grunn til at dette er en klassiker

Den fantastiske råvaren kalveskank kombinasjon med like fantastiske tomater er det som trengs - samt god tid. Den bruker du til å bake det herlige brødet til

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Her får du mye burgundhistorie for pengene
+
Godbiter i pollisten

Her får du mye burgundhistorie for pengene

Vi snakker om druer fra en parsell som har vært med å forandre Burgunds vinhistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?
+
Ukens vin

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?

Ja, det er tilfelle, og den er laget etter alle kunstens regler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når kveite ovnsbakes med sherry og grønnsaker, blir den supersaftig
Dagens rett

Når kveite ovnsbakes med sherry og grønnsaker, blir den supersaftig

Dette er en skikkelig vinner på middagsbordet - kveite kan du aldri bli lei, og i alle fall ikke i en slik spennende kombinasjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik mikser du drinkklassikeren Cubanacan
Ukens drink

Slik mikser du drinkklassikeren Cubanacan

Romdrinker forbindes med sommer og sol, men smaker kanskje enda bedre vinterstid. Som denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er pristoppen omsider nådd for rød burgund med 2022-årgangen?
+
Tester

Er pristoppen omsider nådd for rød burgund med 2022-årgangen?

90 testede røde burgundere i 2022-årgang gir et godt om enn noe ujevnt bilde av denne årgangen som har priser som ikke har økt noe siden den enda mer ujevne 2021-årgangen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her