I disse dager har mange fiskeinteresserte funnet frem vadestøvlene, fluestanga og en god porsjon tålmodighet i det de begir seg ut i elvene etter denne sølvglinsende delikatessen.
Du kan lese mer om en rekke herlige lakseoppskrifter og tidspunktet for sesongstart i ditt vassdrag i denne artikkelen.
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Epleglasert laks med brokkoli og småpoteter
Fremgangsmåte
Dryss over litt salt på laksefileten som er delt i 4 og legg dem i en ildfast smurt form.
Smør eplepure over laksefiletene. Bak fisken ved 150 grader i 8-10 minutter. Trykk lett med fingeren for å kjenne om fisken er gjennomvarm. Det skal gi litt etter. Hold varm.
Del opp brokkolien i små buketter og kok dem i 2 minutter. Skyll i kald vann. Gjenta med småpotetene. De trenger noen minutter til (avhengig av størrelse), men skal fortsatt ha litt tyggemotstand. Vend poteter og brokkoli i smør og kapers. Dryss over flaksalt og nykvernet pepper og server.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
84 POENG
