Drikke
Denne damen har laget en skikkelig kul rosé

Denne damen har laget en skikkelig kul rosé

Ikke bare har den kul(t) i navnet, men den har en kul bakgrunn og smaker kult av sommer.
Aase E. Jacobsen
09 Juni 2015 - 13:55

Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Bare innpakningen av de rosa dråpene setter deg umiddelbart i sommerstemning. Biokult Rosé Zweigelt 2014 (2196206) er fruktig frisk og leskende, akkurat slik en sommerlig rosévin skal være. Men den har også nok fylde til å kunne følge sesongens mat. Spesielt alt av grøntfôr og sjømat.

Flaskeversjonen Biokult Rosé Zweigelt 2014 (2198301) er litt fastere, men med det samme bruksområdet

som boksen.

Sommervennlig vin

Både boks og flaske som i utgangspunktet rommer samme vin, har en sjeldent gunstig pris. Spesielt når vi tar i betraktning at den er laget av økologisk dyrkete druer og framstilt uten tilsetning av gjær.

Vinen har dessuten bare 10 prosent alkohol og er derfor perfekte for å serveres utendørs på varme dager. Men smaker fortreffelig også når gradestokken ikke vil samarbeide med kalenderen.

Biokult Zweigelt er som navnet antyder, laget av en drue som ikke er så godt kjent her til lands. Zweigelt er en særøsterriksk krysning av deres egne druer blaufränkisch og st. laurent. Den er derfor en syntese av den førstes saftighet og den andres sødme. Kirsebærkarakteren som begge har felles, kommer ekstra godt fram i zweigelt.

Utvid ditt repertoar

Jeg har akkurat smakt meg gjennom store mengder (røde) viner av zweigelt (og av andre druer), og jeg foretrekker helt klart når denne druen presenteres i sin reneste form. Det vil si vin laget av økologisk eller biodynamisk dyrkete druer og framstilt uten bruk av fat eller andre metoder for å øke smaksintensiteten.

Rosévin av zweigelt er imidlertid sjeldent, derfor er Biokults bidrag absolutt interessant for den som ønsker å utvide sitt smaksrepertoar.  

Bak vinen står Angela Michlits som er den bedre halvdelen bak Meinklang-vinene, med andre ord allerede godt kjent blant nordmenn.

Bli enda bedre kjent med folkene bak Meinklang

Biokult er et form for kooperativ som samler seks vinbønder. Disse dyrker druene, og Angela lager vinen.

Minimalt med svovel

I motsetning til mange andre roséer, både billige og dyrere, smaker ikke Biokult av drops og tutti frutti. Det skyldes at den er spontangjæret og ikke klaret og dermed har noe mer smak. Samt ikke minst at den delvis har fått et opphold i store brukte fat på bunnfallet etter gjæringen som bidrar til både å «åpne» opp og beholde friskhet samt gi ekstra fedme.

Svovelbruken er også mindre enn for de aller fleste boksviner som nettopp kjennetegnes av ganske mye svoveltilsetning. Mens mange mener at kraftig svovling av boksviner er et nødvendig onde, har Angela og mannen Werner vist gjennom Meinklang-boksvinen at det ikke er tilfelle.

 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

6 superlekre viner fra Tyskland til nydelig 5-retters fra Klosteret
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 20. februar i Oslo

6 superlekre viner fra Tyskland til nydelig 5-retters fra Klosteret

Den 20. februar er det klart for nok en uforglemmelig aften på Klosteret. Nyt en 5-retters meny med 6 viner fra to av Tysklands beste vinprodusenter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her