Dagens rett

Bruschetta med kylling

Slike mandagsmiddager vil vi ha mer av

Har du litt gammelt brød, kylling og litt til, er middagen sikret. Prøv denne kjappe italienskinspirerte oppskriften som fint kan gjøres kjøttfri.

Redaksjonen

18 Januar 2021 - 02:05

Italia er hjemland for mange gode mattradisjoner. Blant annet går gammelt brød aldri i søpla, men blir til bruschetta. Som toppes med saftige ingredienser som tomater - og kylling i dette tilfellet. Du kan godt kutte ned på kyllingmengden og fordele 2 fileter på de 4 brødskivene. Hvis du legger til litt mozzarella, blir metthetsfølelsen den samme.

Hvis du ikke vil bruke kylling eller kjøtt, er halloumi, også kalt grillost, en super erstatning som fungerer utmerket i denne oppskriften. Dermed blir det en kjøttfri mandag.

Se flere gode oppskrifter med bruschetta her

Bruschetta med kylling

Fremgangsmåte

Stek brødskivene i litt olje i en stekepanne til de får fin farge.
Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne i ca. 4 minutter på hver side. Ha på salt og pepper, og la filetene hvile mens tomatsalaten lages.
Finhakk tomater og bland med presset hvitløk, hakket basilikum og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Legg tomatsalaten på de ristede brødskivene med kyllingfilet i skiver og server straks.

Tips:
En vegetarisk variant av denne enkle retten er å bruke kokte linser som blandes med tomatsalaten.

Se våre andre deilige retter med bruschetta

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Æblerov Frankofil

Danmark

Volum: 0.75 l Pris: 149.50 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 45.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Drum Brew/Jikiun Imperial Gulrot Gose

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 89.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Gysler Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 569.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Ca'Rugate Soave Classico San Michele

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Meinklang Urkorn

Østerrike

Volum: 0.33 l Pris: 50.00 kr Uten utvalg

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

Godbiter i pollisten

Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Tester

Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken