Dagens rett

Ovnsbakt sei i sitron- og eplesaus

Glem seibiff med løk - prøv heller denne

Sei burde vi spise oftere - det er en av de mest bærekraftige og ikke minst smakrike fiskeslagene vi har.

Aase E. Jacobsen

17 Oktober 2022 - 23:01

Sei er ikke minst den rimeligste fiskesorten i fiskedisken. Derfor har den et litt hverdagslig stempel. Det er det ingen grunn til for den er både smaksrik og fast i fisken.

Og svært anvendelig på kjøkkenet. Derfor er det all grunn til å la den få andre skjebner enn å ende opp som seibiff med løk.

Se alle våre andre fristende oppskrifter med sei

Ovnsbakt sei i sitron- og eplesaus

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær seifileten i serveringsstykker og dryss med salt og pepper.
Riv skallet og press saften av sitron.
Legg fiskestykkene i en smurt ildfast form sammen med hele hvitløksfedd. Drypp olivenolje over og dryss på sitronskall.
Skjær vårløk i tynne ringer.
Kok opp sitronsaft, vårløk og eplejuice. Rør inn maisennajevner, gi sausen et raskt oppkokt, og hell den over fisken.
Stek formen i stekeovnen til fisken er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
Server fisken rett fra formen med kokte poteter og flatbrød ved siden av.

Tips:
Hylleblomstsaft er det et spennende alternativ til eplemost.

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat

Nyttig å vite om seien

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kranz Ilbesheim Riesling vom Landschneckenkalk

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
7 Fjell Fløien IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Colomé Estate Torrontés

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Reichsrat von Buhl Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Med Poppy lover Xuseen og Thomas Ramse-Miskell fargerikt mangfold, nytelse og glede, og at det alltid er en colada og en frozen på menyen. Samt ikke minst fullgode alkoholfrie alternativer og velvalgte viner.

Les hele saken

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

Tester

56 nye brennevin spesialpol november 2024

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

De aller beste er ikke en gang kvotert, og samtidig gunstig priset i en internasjonal kontekst. Noen perler som ikke er whisky, finnes også.

Les hele saken

En sjømatgryte som denne topper det meste

Dagens rett

Spansk sjømatgryte - Zarzuela

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Les hele saken

Kvitnes Gård er både årets kjøkken og årets sirkulære matgründer

Det er Matprisen som deler ut ulike bærekraftpriser, som (omsider) fant Halvar Ellingsen og hans team i Vesterålen denne prisen verdig. Det gjorde også Norges vel når de skulle dele ut sin Gründerpris for 2024.

Les hele saken