Santa Rita Gourmet Cup er en internasjonal kokkekonkurranse som arrangeres for syvende gang i år. 
Konkurransens mål er å heve kunnskapsnivået om vin blant kokkene slik at restaurantgjestene får en bedre totalopplevelse. I høst ble kokker fra 3 000 norske restauranter invitert til å delta i den store konkurransen, og nå er de fem finalistene klare. Vinneren reiser til Chile der han vil tilberede vinnermenyen for Santa Ritas ledelse. Vinmaker Carlos Gatica, som er ansvarlig for Santa Ritas vinfremstilling i Lontué, kommer til Oslo for å lede oss gjennom deres spennende viner.
Tina Jakobsen, som har sitt daglige virke på Engø Gård, gikk av med seieren i fjorårets konkurranse. Hennes fabelaktige treretters meny vil vi få servert denne kvelden. Tina er en av landets ledende unge kokker og har flere meritter å vise til, bla. topplassering i Moreau Fish Dish Award 2005 samt Young Chef of the Year 2003.
Santa Rita er en Chiles eldste vinprodusenter. Allerede i 1805 ble vinkjelleren etablert i Maipo-dalen, og kalles i dag "Frihetskjelleren" etter eiernes engasjement i Chiles selvstendighetskamp mot spanjolene. Helt fra starten av har Santa Rita satt begrepet kvalitet i høysetet. Ønologer fra Frankrike ble på et tidlig tidspunkt rådført for å sikre vinens kvalitet, og de hentet sågar drueplanter fra Frankrike hjem til Chile - ingen liten operasjon på 1800-tallet.
Santa Rita dyrker vindruer i fem forskjellige områder: Maipo-, Casablanca-, Leyda-, Maule-, Apalta- samt Rapel-dalen. Huset dyrker en rekke druetyper i de forskjellige områdene, der hovedvekten ligger på Cabernet Sauvignon, Camenère, Merlot, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det dyrkes også mindre kvanta av bla. Petit Syrah, Cabernet Franc, Riesling, Viognier og Malbec for å kunne komponere mer komplekse viner. Vinifikasjonen er ivaretatt av Santa Ritas to sjefsønologer, Cecilia Torres og Andrés Ilabaca, som begge i en årrekke har stått for utviklingen av Santa Ritas kvalitetsviner.
|
|
|
|
|
|
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="meldpaa">Meld deg på her (klikk)
MENY Santa Rita Gourmet Cup 2005 på Gamle Logen 21. november 2005 * Apéritif Santa Rita Rosé 2004 * Gresskarbisque med orientalsk flan, gresskar og sjøkreps Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc 2004 ** Rapphøne med foie gras og kyllingfarse Santa Rita 120 Merlot 2003 *** Kokos og sjokolade i ren passion Santa Rita Late Harvest 2001 **** Tina Jakobsens vinnermeny - Santa Rita Cup 2004 |
Dette arrangementet er nå avholdt.
Ring Apéritif på 930 69 873 dersom du ikke finner frem.
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
