Når du skal lage rulade av fisk er det viktig at du bruker en fisk som holder godt sammen slik som kveite, men steinbit er også veldig godt egnet i denne oppskriften.
Vil du prøve deg på andre lekre retter med kveite, finner du dem her
Hva med en hjemmelaget vaniljeis til dessert?
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Skjær kveitefileten horisontalt lik at du får ett stort sammenhengende "ark" med lik tykkelse.
Finhakk urter, chili og hvitløk, og skjær vårløk i ringer. Bland med salt og fordel det på kveitefileten og rull sammen.
Bruk gjerne litt hyssing eller cocktailpinner av tre for å holde rullen sammen.
Strø litt urter på toppen og legg kveiterulladen i en ildfast form smurt med olje. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av rulladen.
Stek kveiten i stekeovnen på nederste rille i ca. 10 minutter eller til kjernetemperaturen viser 50 grader.
Smelt smør i en kjele, ha i honning, saft av appelsin og rosmarin.
Legg i gulrøttene og surr dem i kjelen til de er gjennomstekte. Strø på litt salt og pepper like før servering.
Server kveiterulladen med appelsingulrøttene og gjerne saltkokte poteter eller en frisk salat ved siden av.
Tips: Prøv denne oppskriften med en annen fast hvit fisk slik som steinbit.
Her finner du mange deilige retter med kveite
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
