Farge og duft: Lys gul. Duften er litt lukket men vi aner mineralsk kompleksitet samt modne gule epler.
Smak: Anslaget er fyldig og rundt med gode syrer og masse mineraler, de samme eplene og et lite pust av søtere tropisk frukt, avslutningen er fast, stram og tørr med epler, sitrus og betydelig jordsmonnsinnslag. (2000)
Bruksområde: Sjømat med fet saus.
Vurdering: En vin som fortjener å legges i kjelleren noen år til. Den vil trolig holde i 10 år. Meget godt kjøp. (2000) (Ukens vin - 18.05.05)
Over hele verden hentes arven fra den enkle gatematen fram, ofte retter som spises med hendene stående, eller på enkle serveringssteder. Men med noen unntak nytes japansk gatemat fortsatt innendørs.
At kombinasjonen av potet og purre er en klassiker, er lett å forstå. Den er dessuten nå allsidig at den kan tilføres en rekke andre ingredienser, som her med reker.