Farge og duft: Klar strågul. Gips. Diskret duft med innslag av lyse bær og fiol.
Smak: Saftig syre, ganske tight, fast kropp med en viss struktur og hint av tørrstoffer, medium lengde og aromatisk anonym avslutning med aromaer av gule bær.
Over hele verden hentes arven fra den enkle gatematen fram, ofte retter som spises med hendene stående, eller på enkle serveringssteder. Men med noen unntak nytes japansk gatemat fortsatt innendørs.