Rød/blå farge, ung fruktighet med innslag av anis og endel trearomaer, fruktig smak med en svak bitterhet. En enkel og grei vin som ikke vil utvikle seg mer.
Over hele verden hentes arven fra den enkle gatematen fram, ofte retter som spises med hendene stående, eller på enkle serveringssteder. Men med noen unntak nytes japansk gatemat fortsatt innendørs.