Stek sjampinjongen i litt smør og hakket hvitløk. Fordel skalldyrene i smurt, ildfast form. Strø over små buketter med brokolli og den stekte sjampinjongen. Hell over bittelitt av skalldyrkraften og krydre etter ønske. Strø over osten og gratiner i stekovn ved 200 grader i 30 min. Deilig med nystekte hvitløksbrød til.