Foto: Eksportutvalget for fisk

Smilende sommersei

Name: Smilende sommersei
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800.00 stk seifilet; 2.00 stk fersken; 0.50 stk ananas; 2.00 stk lime (skall og saft); 1.00 stk appelsin (skall og saft); 1.00 stk mediumsterk rød chili; 1.00 stk fersk hvitløk; 1.00 ts kanel; 2.00 stk sjalottløk; 2.00 ss honning; 2.00 ts sukker; stk Salt og pepper; 4.00 cl rom; 1.00 stk neve hakket koriander; Basmatiris; 2.00 ss mandelflak; 1.00 ss smør; stk Olivenolje; 0.50 stk fenikkel

Fremgangsmåte

Vann ut basmatirisen ca 30 minutter.

Finhakk 2 sjalottløk og hvitløk.og mykne i litt olivenolje på medium varme. Hakk chili, lime- og appelsinskall og bland det sammen med lime- og appelsinsaft, honning og frukt i små biter. Tilsett litt salt, pepper, sukker, kanel og rom. Hell blandingen i løken og la dette småputre til en salsa. Til slutt blander du i frisk koriander.

Kok risen med 2 finhakkede sjalottløk, stek mandelflak gyldne i en tørr panne og bland i risen.

Seifiletene vaskes og tørkes med papir. Salt og pepre og stek i en blanding av smør og olivenolje til stykkene er gjennomstekte. Stek til slutt finskåret fennikkel og legg på toppen av fiskestykkene.

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Helle Øder Valebrokk, OsloOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2006

Drikke som passer til denne oppskriften

Domdechant Werner Hochheimer Riesling Trocken 2005

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 118.00 kr Bestillingsutvalg

87 POENG
Valentino Paladin Manzoni 2005

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 119.00 kr Bestillingsutvalg

84 POENG

Lignende oppskrifter

Sursyltet sei med avokadomos og soyasirup

4

45 minutter

Trekk seien i en deilig lake med chili og koriander. Sei og grønnsaker skal avkjøles i laken. Derfor må du forberede retten i litt tid før den skal serveres.
Ovnsbakt sei med sprø skinke

4

5 minutter

Lag en deilig seirett og glem at den fått et ufortjent hverdagsstempel. Det er det ingen grunn til Her får du en oppskrift som garantert kommer til å forandre din mening.
Seibiff med stekte epler og tyttebærkrem

4

20 minutter

Denne versjonen av seibiff er betydelig friskere enn den med løk. Både siden det er brukt norske epler og ikke minst tyttebær. Og minst er den enkel å lage.
Krydret sei med grønne linser

4

30 minutter

Denne oppskriften med sei er veldig rask å lage, men du belønnes med mye smak for en liten investering både i tid og penger. Gi fisken krydder og grønne linser.
Seiimbocca

0

30 minutter
Hey, hey Sunshine

5

40 minutter

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Smilende sommersei

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke

Forsiden akkurat nå - 3

Store flasker i basis til knallpris

Forsiden akkurat nå - 4

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt