Pisk eggehviten stiv. Drypp i peppermynte-oljen.
Bland i melis til massen er fast og smidig. Dryss melis på bordplaten, hell ut massen og elt den glatt.
Kjevle den ut til den er ca. ½ cm tykk. Trykk ut små rundinger, f.eks. med et snapsglass.
Smelt sjokoladen i vannbad eller på lav effekt i mikrobølgeovn. Dypp mintplettene i sjokoladen. La dem stivne på rist.